¿Es aceptable pedirle a un mesero que pague si un cliente se va sin pagar?

Jaboyc 08/13/2017. 10 answers, 47.002 views
united-states company-policy

Recientemente comencé a trabajar para un restaurante (que será anónimo por el momento) en Virginia (EE. UU.) Como mesero. Aprendí a disfrutarlo, pero recientemente un cliente se fue sin pagar. Miré a mi alrededor para ver si perdí la pestaña en alguna parte, pero no pude encontrar nada. Le pregunté a mi jefe si ella había recibido el pago, pero no lo hizo. Ambos revisamos todos los recibos de ese día y no pudimos encontrar los suyos. Mi jefe dijo entonces que si no llamaban y pagaban dentro de una semana, yo sería responsable de pagar su cheque.

¿Es justo? No fue mi culpa que se fueran sin pagar, pero mi jefe dijo que tampoco era su culpa. ¿Esta política es diferente entre los restaurantes? ¿Esto está permitido? Supongo que no está permitido, ya que no creo que sea justo que el mesero deba pagar, así que ¿debería decirle algo a mi jefe?

UPDATE Gracias muchachos por todas sus respuestas. Mi conclusión es que, obviamente, no es legal hacer que un mesero pague por una cena y una carrera. Afortunadamente, la gente en cuestión realmente pagó, simplemente nos perdimos su pago en los recibos (no me dieron propina) :-(). Cuando le dije a mi jefe que hice la investigación y que no se le permitió forzar para pagar, ella me dijo que no sabía eso y que no volvería a hacerlo. Parece que pudimos resolver el problema rápidamente.

5 Comments
64 Strawberry 07/31/2017
¿Es posible que el jefe estuviera bromeando?
6 jkf 08/02/2017
Si alguien llega a esta página buscando una respuesta basada en el mundo real a la pregunta, en lugar de un montón de pensamiento grupal difuso, harían bien en ver la respuesta de @KateGregory (lejos) debajo de todos los altamente votados ... workplace.stackexchange.com/a/96213/56399
8 user2896564 08/03/2017
JFK: ¿Por qué crees que esto es "pensamiento grupal difuso"? OP tiene una oportunidad de recurso legal. OP vive en los EE. UU., No en el Reino Unido en el que parece vivir. Por favor elabora.
6 jkf 08/03/2017
@ user2896564 Si el OP amenaza al restaurante con reclamos legales, es probable que no paguen su sueldo, pero lo más probable es que encuentren la manera de despedirla. Que esto sea bueno o no depende de los detalles que no tenemos, pero el hecho de que esta política no sea justa (o incluso sensata) no significa que no sea súper común en la industria de restaurantes de América del Norte. Si OP desea mantener su trabajo (puede que no), las respuestas más votadas no son buenas. (IRL)
3 Jaboyc 08/04/2017
@jkf Aunque el OP es un tipo.

10 Answers


user2896564 07/30/2017.

Aquí está la ley de Virginia: http://www.doli.virginia.gov/laborlaw/laborlaw.html

Legalmente, nunca se le puede pagar menos del salario mínimo federal de $ 7.25 / hora. Si trabaja durante una hora, debe ganar al menos $ 7,25 (las propinas pueden contar para esto). Su empleador no puede atracar su sueldo por debajo del salario mínimo. Dependiendo del monto de la pestaña, y cuánto gana, hacer que pague la cuenta podría fácilmente llevarlo por debajo del salario mínimo.

Eso está fuera del punto.

Del Departamento de Trabajo de Virginia:

La ley prohíbe a los empleadores realizar deducciones, que no sean por impuestos u otros artículos requeridos por la ley, como embargos, sin antes asegurar la autorización escrita del empleado para hacerlo. Incluso con un permiso por escrito, no se les puede exigir a los empleados que pierdan sus salarios por faltantes, errores, daños, etc. Se puede imponer a los empleadores una multa de $ 1,000 por infracción o enfrentar cargos criminales por violar intencionalmente esta ley.

IANAL, pero eso parece bastante claro. Señálelo a su gerente. Desafortunadamente, la industria de servicios en general es algo notoria por violar las leyes laborales, por lo que es posible que tenga que estar preparado para ir al departamento de trabajo con esto. También pueden despedirlo (no se les permite tomar represalias por presentar una queja, pero en la práctica pueden tratar de encontrar una excusa).

El mejor curso de acción, IMO, es mostrar la ley a su gerente. Si eso no funciona, comience a buscar otro trabajo (incluso si no toman represalias, no debería tener que aguantar esta basura), y no muestre ninguna queja por misericordia con el DOL.

2 comments
Jane S♦ 08/04/2017
Los comentarios no son para una discusión extensa; esta conversación se movió al chat .
doppelgreener 08/07/2017
@ sondra.kinsey La segunda mitad de la respuesta cubre la deducción de su pago por las tarifas impagas de los clientes: no puede deducir sin permiso y no puede deducir ni siquiera with permiso de una categoría a la que parezca pertenecer.

gnasher729 08/05/2017.

Es el dinero de la compañía, no el tuyo. Algún "cliente" se robó de la compañía, no de usted. No hay absolutamente ninguna razón por la que deba pagar por la compañía cuando alguien se la robó.

Usted dice que no es su culpa, su jefe dice que tampoco es su culpa. Buena discusión, pero está mal. Es asunto de ella. Todo lo que ocurre en ese negocio es su responsabilidad. Ella no le da una parte de las ganancias, entonces ¿por qué debería compartir las pérdidas?

PD. El jefe aparentemente quiere que pagues la diferencia entre "el cliente paga" y "el cliente se escapa sin pagar". La cantidad reasonable más alta que el jefe puede pedir es la diferencia entre "la persona nunca ordena nada" y "pedidos del cliente, come y no paga". Si el precio de la comida es de $ 30, pero el costo real de proporcionarlo es solo de $ 10, entonces pedir más de $ 10 no es razonable, porque ese es el costo real del ladrón que se presenta en el restaurante.

5 comments
15 Džuris 07/30/2017
Todo bien pero no le eches la culpa al jefe. El malo es el que roba.
232 gnasher729 07/30/2017
El malo es el que trata de robar a sus empleados.
75 David Schwartz 07/30/2017
Si quiere argumentar que su jefe es imparcial, señale que si usted es responsable de los clientes que no pagan sus cheques, es justo que logre razonablemente administrar ese riesgo al elegir a qué clientes está dispuesto a servir (basado en su evaluación de ese riesgo) y cortar clientes si ordenan tanta comida que el riesgo se vuelve mayor de lo que está dispuesto a tomar. Tal vez le gustaría hacer que algunos clientes paguen por adelantado si considera que el riesgo es demasiado alto. Si está corriendo el riesgo, debería decidirlo / administrarlo. Eso es justo.
20 immibis 07/31/2017
O debería recibir todo el dinero de los clientes que pagan sus cheques. Eso también sería justo.
33 David Richerby 07/31/2017
@ gnasher729 Hay two tipos malos: el cliente que robó el restaurante y el jefe que está tratando de robar al empleado.

Paparazzi 07/30/2017.

IANAL pero esto no es justo. Esa es una pérdida de la compañía. Tómelo con su comisión laboral local.

Ya no pueden obligarlo a pagar por saltarse la cuenta, ya que pueden hacer que un lavaplatos pague por un plato roto.

Estaba haciendo un trabajo por contrato y el cliente para el que estábamos trabajando no pagó, por lo que la agencia contratada intentó no pagarnos. Alguien llamó a la comisión laboral estatal y nos pagaron de inmediato. El riesgo está en el dueño del negocio, no en el empleado. Si quieren despedirte por no hacer tu trabajo, entonces tienen un caso pero no pueden cobrarle por el boleto.


Kate Gregory 07/31/2017.

Es una política bastante común, incluso en jurisdicciones que explícitamente lo prohíben. (Algunos empleadores, como algunos propietarios, rompen las reglas con la suficiente confianza de que no los llevarán a la junta que los impone, o al menos no con frecuencia). Aunque no soy dueño de un restaurante, tengo un número de miembros de la familia que han trabajado tanto en el frente como en el fondo de la casa y dicen que esta es la política en la que trabajan. (También he visto a los cajeros minoristas responsabilizados por la escasez en sus cajas incluso si la escasez fue causada por un artista de cambio rápido o una factura falsificada. De nuevo, esto puede no ser legal, pero no obstante es común).

Hay dos razones para ello. Una es que motiva a los camareros, que son los únicos que conocen el estado de cada mesa, a obtener el pago de los clientes de forma rápida y precisa. El segundo es que si un restaurante cubría "saltos", un mesero podría alentar a sus amigos a saltear o incluso aceptar un consejo generoso para "mirar hacia otro lado" mientras los desconocidos se saltaban. Diablos, incluso podrían poner un pago completo en efectivo en su bolsillo y solo decir que la gente saltó.

¿Alguno de estos es probable que suceda? ¿No debería un buen gerente ser capaz de detectar ese tipo de cosas y disparar las manzanas podridas en lugar de obligar a la gente buena a pagar por los ladrones? Claro, pero muchos restaurantes no se manejan bien. Incluso puede argumentar que saber salir a cenar y salirse del bolsillo del camarero, no el rico restaurante (¡ja!) Reducirá el número de personas que lo hacen.

En cuanto a si es aceptable, depende de usted. Puede optar por no aceptarlo llevando a su empleador a la junta laboral si está prohibido en su lugar de residencia, lo que puede funcionar, pero es probable que afecte su relación con su empleador u obtenga un trabajo en otro lugar. Dudo que pueda hacer que su gerente cambie la política en función de que no le guste: no es que todos los demás meseros adoren esta política o el gerente piensa que es lo que quieren los camareros.

5 comments
3 Lilienthal♦ 07/31/2017
El consejo dado en esta respuesta parece ser impugnado, pero los comentarios al respecto se estaban convirtiendo en una discusión y se han movido al chat .
14 Peter 07/31/2017
La práctica es ilegal en muchos lugares (generalmente cubierta por una amplia protección contra el pago de atraque sin consentimiento) por lo que la respuesta sería mucho más creíble si ofrece algunas fuentes para "Es una política bastante común".
6 fredsbend 07/31/2017
@ Peter Es la única política que he escuchado ...
5 Bill K 08/03/2017
Yo también pensé que esta era siempre la política pero no estar en la industria de restaurantes, mi experiencia es de 50 años de rumores.
5 teego1967 08/05/2017
@Peter, cualquiera que haya trabajado en el negocio de los restaurantes sabe que estos lugares de trabajo a menudo tienen gerentes de tiranos pequeños que rompen todo tipo de reglas siempre que pueden salirse con la suya. Personalmente, no he visto a los camareros obligados a pagar por "cenar y correr", pero he visto a un camarero despedido por un incidente de "comer y correr". Para esta pregunta, las fuentes anecdóticas son lo mejor que puedes esperar. Kate es la mejor respuesta.

Joe Strazzere 07/30/2017.

¿Es aceptable pedirle a un mesero que pague si un cliente se va sin pagar?

Si fuera el dueño del restaurante en cuestión, no sería algo que haría.

Para mí, los empleados son valiosos. A menos que pensase que el camarero me estaba robando (que es un problema completamente diferente), simplemente lo atribuiría al "costo de hacer negocios".

Sé que la noticia de este tipo de tratamiento deficiente se soluciona rápidamente, y el propietario va a dificultar la contratación de nuevos camareros. El trabajo es bastante difícil, sin preocuparse de que su sueldo sea atracado debido a un cliente idiota.

Y como cliente, evito los restaurantes cuando sé que son unos imbéciles para sus trabajadores.

5 comments
33 David Schwartz 07/30/2017
Y si creía que un empleado le estaba robando, los despediría y les pagaría todos los salarios que se les debía. Entonces, si creía que tenía pruebas suficientes, podría denunciarlos a la policía y / o demandarlos. Pero retener o atracar salarios es escandaloso.
8 schizoid04 07/31/2017
La nota de que el trabajo de este tipo de tratamiento se lleva a cabo rápidamente: si me sucediera a mí, escribiría rápidamente una descripción de este tipo de tratamiento en un sitio como GlassDoor, para advertir a otros potenciales camareros.
5 Rui F Ribeiro 07/31/2017
También podrías escribir en tripadvisor ...
Möoz 08/03/2017
No sé hombre, yo solo ... ¡Mientras más leo sus publicaciones, más quiero trabajar para usted! ¿Tienes alguna vacante? :pag
emory 08/04/2017
Estoy muy de acuerdo. Igualmente importante es que el personal de espera pueda encontrar la forma de reembolsarse a sí mismo. Las cosas pueden desaparecer.

Džuris 07/30/2017.

¿Los cajeros en el banco tienen que devolverlos si se los roban? En países normales, el estado (policía, tribunales) tiene el monopolio de decir "lo hizo mal y debe cubrir las pérdidas incurridas". Nadie más puede multarte como persona.

Normalmente, si alguien piensa que usted les causó pérdidas, la persona debe involucrar a la policía que decide si sus acciones realmente causaron esto, etc. En este caso, la culpa estaría claramente en la persona malintencionada que se alejó y nunca tendría que cubrir esto.

A veces hay una cláusula contractual que dice que en algunos casos debe pagar multas o cubrir pérdidas. Por lo general, dice "o pagas o el contrato termina" o simplemente "tienes que pagar todas las pérdidas causadas por tus acciones". En la mayoría de los lugares (incluido Virginia, según lo explicado por el usuario2896564), la ley laboral prohíbe eso. La lógica es que si usted hace pérdidas maliciosamente, tiene que ser decidido por la policía y no por el empleador. Si, por otro lado, usted incurre en pérdidas por error, es culpa de los empleadores que usted esté en el puesto sin experiencia / descanso / capacitación suficiente para no cometer el error. Y puede que no decida castigarte por eso.

Pero recuerda la última oración. Si el empleador espera que usted se asegure de que los clientes paguen y no pueden simplemente marcharse sin que usted los devuelva y con la participación de la seguridad / policía, entonces esto podría ser su culpa. Si bien es posible que no se le imponga una multa monetaria, el empleador puede despedirlo porque resultó ser inadecuado para el puesto. Esta es la razón por la cual, con mucha frecuencia, los empleados ceden y cubren las pérdidas, a veces incluso de buena gana: "Lo siento, jefe, lo eché a perder, cubriré las pérdidas". No porque tengan que hacerlo legalmente, sino porque saben que cometieron un error y no quieren ser empleados perjudiciales.

Por cierto, estos "serán multados por esto y aquello" mientras que está prohibido en los contratos de trabajo, es común para las membresías. Está bien patear a una persona de una beca o patear un club deportivo de una liga si infringe las reglas y se niega a pagar la penalización asignada.

5 comments
17 gnasher729 07/30/2017
"¿Los cajeros en el banco tienen que devolverlos si se los roban?" Hace unos años, cuando las computadoras eran mucho más caras, existía el riesgo real de que se robara el lugar de trabajo de un desarrollador de software. La compañía donde trabajé tenía la regla oficial de "cualquier ladrón, usted hace lo que puede para mantenerse a salvo y no en los bienes de la compañía. Reemplazarlo es más costoso que reemplazar algunas computadoras".
14 gerrit 07/30/2017
@ gnasher729 Cínicamente hablando, el personal de espera es menos costoso y más reemplazable que los desarrolladores de software.
1 fredsbend 08/01/2017
@DavidSchwartz Conozco a varios banqueros que han trabajado en varios bancos. Las "legalidades" son eludidas por una simple conversación entre el gerente y el cajero: "Si quieres conservar tu trabajo, el dinero sale de tu cheque". Entonces, el cajero generalmente lo acepta, porque generalmente no es una gran cantidad loca. Si es una cantidad lo suficientemente grande, solo te disparan en el acto y posiblemente lo denuncien como robo. Si ocurre más de dos o tres veces en un período, te despiden. No sé por qué tengo que recordar continuamente a los usuarios de este sitio que la ley y la práctica con frecuencia no coinciden.
1 fredsbend 08/02/2017
@ David, tu punto no es tan profundo como piensas. Despedido o abandonado, es solo semántica para un empleador. Pero puedes apostar que los has perdido como referencia si se trata de eso para este hipotético cajero.
2 Typhon 08/02/2017
@DavidSchwartz no necesitan una referencia para contratar a un cajero.

Brian Deragon 07/31/2017.

Es totalmente ilegal y una mala práctica de gestión. En cambio, me ofrecería como gerente para incentivar a quienes eviten los saltos si se trata de un problema legítimo. Por ejemplo, todos los que no tienen saltos obtienen un bono de $ 5 al final de la semana. De esta forma, aún mitigan parte del riesgo directo y proporcionan un incentivo para que usted controle a los clientes. Incluso podrían hacer cosas como tener una salida en equipo si todo el equipo no tiene saltos por x días / semanas.


Neolisk 08/01/2017.

¿Normalmente obtiene un recorte cuando el cliente paga? No, entonces no es tu problema. Creo que es razonable y tiene sentido. Deberían haber instalado cámaras de seguridad y funcionando. Hay otros servicios para rastrear personas, no como parte del trabajo del camarero.


Count Iblis 07/31/2017.

Incluso si ignoramos lo que la ley dice aquí como se señala en detalle en las otras respuestas, entonces el punto de vista del jefe aún no tiene sentido. Los costos incurridos por no pagar la factura generalmente serán mucho menores que la factura. El costo de la comida es típicamente del orden de unos pocos dólares, el tiempo que el cocinero pasó preparando la comida normalmente sería de unos pocos minutos. La factura es un orden de magnitud más que los costos totales, debido a los costos fijos como los salarios del personal, etc.

Cuando como en restaurantes, personalmente experimento esto de primera mano, ya que necesito comer mucho más que la mayoría de las personas. Pediré comida especialmente preparada, las cantidades son más del doble de lo que sería en un menú normal, y sin embargo pagué lo mismo que para un menú normal. Y eso es posible porque la comida en sí cuesta casi nada y no es más trabajo para el cocinero preparar mi comida que preparar un menú normal.

5 comments
8 gnat 07/31/2017
¿Cómo responde esto la pregunta? Vea cómo responder
2 gnat 07/31/2017
Volví a leer esta publicación varias veces y todavía no puedo ver cómo responde a la pregunta que mencionaste: "¿Es esto justo?"
3 Aaron 07/31/2017
Esta respuesta parece responder a la pregunta. "¿Es justo?" ¿Es justo? El contexto de la pregunta es "¿Es justo que le deba pagar $ 100 a mi empleador cuando el cliente se vaya sin pagar?" (100 elegidos arbitrariamente). Esta respuesta es "Incluso si le pagaras al empleador, no, no es justo pagar $ 100 ya que el empleador solo perdió $ 10. Pagar al empleador $ 10 por esta situación podría ser justo". Esa es una respuesta bastante clara a la pregunta "¿Es esto justo?" @mosquito
2 Aaron 07/31/2017
@CountIblis Diría que su publicación responde la pregunta, pero parece que no es lo suficientemente clara para algunas personas. Es posible que desee editar su respuesta para eliminar cualquier confusión. Una recomendación es tratar de hacer que sea evidente que el segundo párrafo no es su punto principal, y hacer que su punto principal se destaque más.
5 Michael Burr 08/01/2017
Quiero saber cómo obtener el doble de comida sin costo adicional.

Sue Swi 07/30/2017.

Trabajé como waitron durante muchos años en una importante cadena de restaurantes muy respetada en Virginia. Hubo salteados en raras ocasiones, clientes que se sentaron llorando porque no podían pagar su cuenta, etc. La gerencia no ofreció dinero para pagar, era responsabilidad del waitron, pero fueron comprensivos e intentaron investigar y recuperar el dinero, que funcionó algunas veces. Veo ambos lados. Sería IMPOSIBLE que la gerencia controle y cubra estas pérdidas. Los Waitrons reclaman continuamente "saltarse" y se embolsan el dinero. Es completamente insostenible que la gerencia pague. Cualquiera que diga: "No patrocinaría un negocio como ese". Yo digo - despierta. Usted ya tiene y lo hace cada vez que sale.

5 comments
27 Martin Smith 07/30/2017
Usted afirma que sería IMPOSIBLE. No, no lo haría. Cualquier gerente de turno razonablemente competente detectaría esto especialmente con medidas de seguridad básicas como CCTV.
8 Nij 07/30/2017
No es imposible, es su trabajo como la administración garantizar que el personal adecuado esté disponible, y no es un problema significativo para la mayoría de los restaurantes. La gerencia no paga, tampoco. El restaurante lo hace Así es como funcionan las empresas: cubren el costo del negocio.
18 A Concerned Programmer 07/31/2017
`era responsabilidad del waitron` no señora. Asistir al cliente y servir su comida es su responsabilidad. Identificar a estos clientes que se skip out , entender por qué sucede esto y encontrar soluciones que NO antagonizan con el personal es responsabilidad de la administración.
13 martin 07/31/2017
Si así es como funcionan las cosas en Virginia, ustedes necesitan unirse o unirse para luchar contra esas políticas.
3 Andrew Lazarus 08/03/2017
La Junta Laboral de California, como la de Virginia citada anteriormente, no "ve ambas partes". Absolutamente prohíbe este tipo de conducta por parte de los empleadores.

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